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25,800円（税込・送料込）
十八のとっておきを、ひとつのお重に。
一品一品を得意とする作り手さんから集め
18品それぞれが、こだわりと彩りを持つ18品。冷凍せず個包装・冷蔵でお届けします。
12月29日(火)〜30日(水)お届け（日時指定不可）｜全国お取り寄せ｜おせち18品
全国の専門メーカーが一品ずつ製造する、全18品（3〜5人前）
恵寿のこだわり
一品一品こだわりを込めて
新しい一年の食卓だから、美味しさも美しさも妥協しない。
恵寿は、長年おせちに携わってきたおせちマイスターとの協業で、各分野を得意とするつくり手の一品一品を厳選。それぞれのこだわりが詰まった18品です。私たちは、一品一品の美味しさを追求しました。だから冷蔵・個包装にこだわり、美味しい状態のままお届けします。
お品書き
全十八品。
国産の黒大豆の中でも大粒の2Lサイズだけを厳選。甘さの違う蜜で2回炊き込み、一晩じっくりと寝かせることで、さらにまろやかな甘みと、ふっくらやわらかな食感に仕上げました。
プリプリの食感と弾力が特徴。蒸気で蒸しあげ、素材の甘みを引き出しています。
全鶏卵のうち烏骨鶏卵を50%と贅沢に使用。甘さ控えめ、きめ細かくしっとりした食感です。
栗と芋を丸ごと丁寧に裏ごしし、独自配合で絶妙に混ぜ合わせました。とろけるような舌ざわりでさっぱりとした甘みです。
あわびの弾力と柔らかさを楽しめます。醤油の芳醇な香りが、あわびの風味を際立たせます。
国産の大根と人参で食感良くシャキシャキに。アクセントに昆布と柚子果汁を入れてさっぱりと仕上げ、見た目も紅白で縁起の良い一品です。
青森県産の香りの良い秋ごぼうを厳選。香りを楽しんでいただくため、皮を完全に剥かず少し残すことで風味と食感を活かして仕上げました。
厳選した国産カタクチイワシの素干しを遠赤外線でじっくりと焙煎。型崩れしないように丁寧に炊き上げ、仕上げにくるみを加えました。
北海道産の昆布を無漂白の干瓢で一本一本、職人がてまひまかけて手巻きし、銅鍋で艶やかに炊き上げました。シンプルながら奥の深い味わいで、昆布の旨味をぎゅっと閉じ込めています。
国産和牛のもも肉を厳選。程よい脂身で柔らかく、赤身ならではのお肉の旨味とのバランスを楽しめます。素材の良さを活かす塩コショウのみで味付けしました。
シャキシャキとした粒感の良い数の子を丸ごと3本。かつお出汁で上品に味付けしました。
弾力のあるブラックタイガーを使用した旨煮。調味液に一晩しっかりと寝かせました。長寿を意味する「つの字」のものをお届けします。
脂がのったにしんをさっぱりとした甘酢漬けに。プチプチとした食感のししゃも卵と、菜の花・人参などの野菜を加えて彩り豊かに仕上げました。
国産竹の子のやわらかい穂先だけを厳選。特製出汁で鰹の旨みを効かせて上品に味付けしました。
桜のチップで丁寧に燻製した、ほのかな香りと鮮やかな赤身のとろけるような舌ざわり。上品な香ばしさとまろやかな旨みが広がる、贅沢な味わいです。
粒感の良い貴重な北海道産の秋鮭の卵を厳選。口の中でプチッとはじけ、皮残りがしないように仕上げています。魚卵加工が得意なつくり手の技術が光ります。
まだ色も青い、熟す前の国産の桃の実を、種まで食べられるように軟らかく仕上げた甘露煮です。果肉や種子部を均一な食感に仕上げているので、種ごとそのまま召し上がれます。
国産の金時人参を「ねじり梅」の形に丁寧に飾り切りし、上品な味付けに。見た目が華やかになるので、おせちやお雑煮のアクセントにどうぞ。
※原材料・アレルギーは一覧ページをご確認ください。
FOURGRACEならではのこだわり
お重から取り出して盛り付けるだけで、まるでひと手間かけたような華やかな一皿に。
FOURGRACEがこだわったオリジナルの飾り切り金時人参が入っています。
手軽さはそのままに、見た目にも手作り感のある美しい仕上がりをお楽しみいただけます。
セット内容
お手持ちの器で、自由に。
一品ずつ個包装なので、お手持ちのお重やお気に入りの器に、ご家族の好みに合わせて自由に盛り付けていただけます。
※祝箸・青笹は付属しておりませんのでご了承ください。
お届けについて
内容 | おせち18品｜3〜5人前 |
|---|---|
お届け日 | 12月29日(火)〜30日(水)にお届け |
お届け方法 | 冷蔵便（全国お取り寄せ） |
賞味期限 | 2027年1月3日（冷蔵） |
ご予約期間 | 早期ご予約価格 11月15日(日)まで／通常お申込み 11月30日(月)まで |
のし対応 | のし・ギフト包装は承っておりません |
原材料・アレルゲン | 全18品の一覧ページでご確認いただけます |
よくあるご質問
全18品で3〜5人前が目安です。個包装のため、人数や好みに合わせて盛り付けの量を調整いただけます。
恵寿は冷蔵でお届けします。解凍の手間がなく、届いてそのまま食卓へお出しいただけます。
12月29日〜30日にお届けします。（日付・時間のご指定は承れませんので、あらかじめご了承ください。）
FOURGRACEオリジナル重箱は、福井県の鯖江で作られています。
はい。すべて今年のお正月用品の販売開始とともに、販売を予定しております。
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