竹製鬼すだれ 伊達巻き用巻　8.5寸

新年のご馳走をより美しく

こだわりの竹製鬼すだれ

伝統的な伊達巻作りに欠かせない調理道具 「竹製 鬼すだれ　8.5寸」。

内側に配置された竹の三角形の突起（鬼歯）が、伊達巻特有の美しい波模様を生み出します。

おせちには欠かせない伊達巻が簡単にご家庭でお作りいただけるアイテムです。

「鬼歯（おにば）」と呼ばれる竹ひご
一般的な巻きすの竹ひごは丸く仕上げられていますが、鬼すだれでは一本一本が鋭い三角形状に加工されています。
その形状がまるで鬼の歯のように見えることから「鬼歯」と呼ばれています。

用途
主におせち料理の定番である伊達巻作りに使用されます。
この三角形のひごが玉子生地にしっかりと当たり、表面に美しい波模様をくっきりと写し出します。

使用面について
通常の巻きすは水分を吸いにくい竹の皮側を内側（食材側）にして使用しますが、鬼すだれは模様を付ける目的のため、皮ではない加工された面を内側にして使用します。

素材について
竹の中でも特に硬くて丈夫な表皮部分を使用した、肉厚でしっかりした作りになっています。

お手入れ方法
ご使用後は中性洗剤でやさしく洗い、水気をしっかり切ってから直射日光を避け、風通しの良い場所で保管してください。

ご注意
※天然素材のため、色合いや形状には個体差がございます。
※巻きすは竹ひごの本数などが必ずしも均一ではありません。