手仕事の温もりが、旬の彩りを引き立てる
美しい楕円形の飯台
料理家、松田美智子さんプロデュースの楕円型の飯台です。
飯台は酢飯づくりに欠かせないお道具。
木の飯台で仕上げると、底面が広く空気に触れやすいため、
ごはん全体に寿司酢が均一に行き渡り、つややかで美しい仕上がりに。
さらに、木曽さわらの柾目材は吸水性に優れており、
余分な水分をほどよく吸って、ふっくらと味わい深い酢飯に整えてくれます。
鍋料理の材料を入れたり、サンドイッ チを盛り付けたり幾通りにも使えます。
このサイズはごはん2合分が収まるサイズ感で、
楕円型の飯台ならテーブルの中央に置いても邪魔にならず、
おしゃれな雰囲気に｡
美しい木目に控えめに輝く銅のねじり箍（タガ）は機能性を高めるだけだけでなく、
和の道具をモダンに見せてくれる素敵なアクセントになっています。
※楕円の飯台用切り杓文字は別売りです。
| サイズ | 約34×23×7.5cm |
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| 素材 | 木曽さわら |
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| その他 | 電子レンジ×/食洗機× |
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【飯台を使い始める前に】
1. 米の研ぎ汁を桶いっぱいに入れてください。
2. 1回目の研ぎ汁で桶がいっぱいにならない場合は2回目、3回目の研ぎ汁を足してください。
3. 研ぎ汁がいっぱいになったら、そのまま3時間程度放置してください。
4. 3時間経過後は、水洗いして日陰干しで充分に乾燥させてください。
※すし飯台、おひつは水入れ桶ではありませんので、水が漏れる場合があります。米の研ぎ汁を入れてアク抜きをする場合は、流し台のシンク等水漏れしても問題のない場所で行ってください。
※この方法でかなりの匂い抜きができます。多少の匂いが気になっても、ご使用の度に徐々に天然の木の香りは弱まっていきますので、これ以外の匂い抜きの方法はおやめください。
※お買い上げ後、すぐにご使用にならない場合でも、この方法でアク抜き・匂い抜きの作業をしてから保管してください。
【お手入れ方法】
・使用前
桶の内側をよく絞った濡れ布巾で拭き上げてください。
・使用後
水洗い：合成洗剤を使わず、粉状のクレンザーか塩を使い、桶の内側外側を丁寧に洗ってください。銅のたがの部分は、クレンザーを使って磨いてください。洗浄後、桶の内側に消毒用アルコール（エタノール）を霧吹きしておきますと、黒ずみやカビの発生を抑制できます。
乾燥：風通しの良いところで充分に日陰干ししてください。直射日光に当てますと、急激な乾燥で木が縮みタガがはずれてしまう恐れがあります。また、タガはずれ、木の割れ、反りの原因になりますので、食器乾燥機でのご使用は絶対におやめください。
保管：直接空気に触れさせないために、紙か綿布などに包んで保管してください。保管場所は温度変化が少なく湿気のない所が最適です。
おひつは蓋が閉まったまま保管しますと、木ヤニ（天然樹脂）を発生させてしまいますので、蓋を開けた状態で綿布に包んで保管してください。
【反りについて】
飯台専用蓋は板厚が薄いために、反りが発生することがあります。その場合には次の手順で直すことができます。完全には元通りにはなりませんが、かなり改善されます。
1. 反りの凹面だけを水で濡らします。霧吹きがあれば濡らすくらい、霧吹きがなければ濡れ布巾を凹面に当てておきます。
2. ラップを敷いた上に、凸面を上にして置きます。凸面の上には本のような平らな重しを載せておいてください。
3. このままの状態で6時間程度置いてください。
【木ヤニ（天然樹脂）について】
木質や天候・保管条件によっては、天然木特有の「ヤニ」があ発生することがあります。これは木の天然樹脂で、木肌ににじみでる粘着性の樹液です。ヤニは木曽さわら特有の芳香の素にもなっていますが、ベトベトした肌触りが気になるあ場合は消毒用アルコール（エタノール）で拭き取ってください。なお、人体へは無害です。
ごはん2合分が収まるサイズ感で、楕円型の飯台ならテーブルの中央に置いても邪魔にならず、おしゃれな雰囲気が生まれます。 
飯台でつくると底面が広く空気に触れやすいため、ごはん全体に寿司酢が行きわたり、艶のある仕上がりに。また、木曽さわらの柾目材は吸水性に優れているので、余分な水分を吸い酢飯をおいしく仕上げてくれます。 
美しい木目に控えめに輝く銅のねじり箍（タガ）は機能性を高めるだけだけでなく、和の道具をモダンに見せてくれる素敵なアクセントになっています。
※楕円の飯台用切り文字は別売りです。 
