お鍋の座談会中に登場したスタッフおすすめの「担々鍋」。
全員一致で「おいしそう！」となった「担々鍋」の作り方を、スタッフからレシピ＆作り方を教えてもらい実際に作ってみました♪
材料（約４人分）
⚫︎肉味噌
豚ひき肉 … 200g
ごま油 … 大さじ1
〈味噌だれ〉
酒 … 大さじ1
味噌 … 大さじ1
醤油 … 小さじ2
豆板醤 … 小さじ1〜2（お好みで調整）
砂糖 … 小さじ1
にんにくチューブ … 小さじ1/2
生姜チューブ … 小さじ1/2
⚫︎鍋スープ
水 … 300g
調整豆乳 … 300g
鶏がらスープの素 … 大さじ1
醤油 … 小さじ2
味噌 … 大さじ2
ねり白ごま（またはすりごま） … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
⚫︎具材（お好みで）
豆腐／豚バラ肉／えのき／長ねぎ／チンゲン菜／白菜／ニラなど
作り方
① ごま油（大さじ1）を熱したフライパンで豚ひき肉を炒め、
味噌だれを加えて汁気がなくなるまで煮詰め、肉味噌を作る。
② 鍋に鍋スープの材料をすべて入れ、よく混ぜて温める。
③ 野菜・豆腐・豚肉などお好みの具材を入れて煮込む。
④ 最後に①の肉味噌をトッピングして完成！
仕上げに
お好みでラー油をひとまわしすれば、コクと辛みが増してやみつきの味に。
〆はラーメンやご飯を加えて坦々風雑炊にするのもおすすめです♪
まろやかな豆乳スープに、ピリッと香ばしい肉味噌が食欲をそそる鍋レシピでした！
是非ご家庭でも試してみてくださいね。