こんにちは！今日は、おうちで作れる「クラフトコーラシロップ」をご紹介します。

クローブ・カルダモン・シナモン・バニラ……スパイスを煮出したシロップは、市販のコーラとはひと味違う、スパイシーでどこか懐かしい味わい。

今回は「1日寝かせなくてもOK」な即席バージョンです。スパイスをしっかり長めに煮出すことで、寝かせなくても香りと旨みをしっかり引き出します。作ってすぐ飲めるから、「今すぐ飲みたい！」という日にもぴったり。仕上げにバニラアイスをどんとのせて、特別感のある一杯に仕上げましょう。

＜コーラシロップ＞

＜仕上げ（1杯分）＞

作り方

Step 1｜スパイスを下準備する

1. シナモンスティックを手で半分に折ります。
2. カルダモンはキッチンバサミで半分に切り、中の種を取り出します。
3. バニラビーンズは縦に切れ目を入れ、包丁の背で中の種をこそげ取ります（殻も使います）。

💡 ポイント：スパイスを割ったり切ったりすることで、断面から香りがよく出ます。面倒でも省かないで！

Step 2｜レモンを準備する

4. レモン1個を厚さ5mm程度の輪切りにします。
5. もう1個のレモンは果汁を絞り、残った皮は5mm幅程度の細切りにします（果汁は後で使うので取っておきます）。

Step 3｜スパイスを煮出す

6. 容量1リットル以上の酸に強い鍋（ホーローやステンレス）に、レモン汁以外の材料をすべて入れます。
7. 中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で15〜20分煮ます。

💡 ポイント：通常レシピより煮出し時間を5〜10分長くとることで、1日寝かせなくてもスパイスの香りと旨みをしっかり引き出せます。液体が少し濃くなるくらいまで煮詰めてOKです。

Step 4｜レモン汁を加えて粗熱をとる

8. 火を止め、粗熱がとれたらレモン汁を加えます。
9. 目の細かいザルで濾し、レモンやスパイスのかけらを取り除きます。
10. 保存容器に移し、冷蔵庫で30分〜1時間冷やします。

💡 ポイント：レモン汁は熱いうちに入れると風味が飛んでしまうため、必ず粗熱をとってから加えましょう。

Step 5｜グラスに注いでアイスをのせる

11. グラスに氷をたっぷり入れ、コーラシロップ50mlを注ぎます。
12. 炭酸水250〜300mlを静かに注ぎます（シロップ1：炭酸水5〜6が目安）。
13. バニラアイスを1スクープ。ミントやレモンをトッピングしてもきれいですよ♪

完成！

スパイスの刺激的な香りと三温糖のコク、レモンの爽やかな酸味が一体になったクラフトコーラに、バニラアイスがとろけて混ざり合う贅沢な一杯。 作ってすぐ飲めるのに、ちゃんと本格的な味わいです。

アレンジいろいろ

• 🧊 かき氷シロップに：原液のままかき氷にかけるとスパイシーなかき氷に
• 🍦 ヨーグルトやアイスにかけて：デザートのトッピングとしても
• 🍹 お酒で割って：ウイスキーやラムと合わせると大人のカクテルに
• ☕ お湯割りで：寒い季節はホットスパイスドリンクとしても◎

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